马哈鱼 = 三文鱼？
周末买了点马哈鱼，想回来研究下做法。网上查了查，发现又有人叫它鲑鱼、三文鱼。又有人说不是，到底马哈鱼是不是三文鱼？有点迷惑了，于是自己做了点研究。（非学术研究，只是推断，不做结论结果）
大马哈鱼英文叫做 chum salmon，而三文鱼就是鲑鱼，英文名是Salmon，南方人的翻译叫做三文鱼，因为用粤语发“三文”的音和Salmon的英文发音一样。这个说起来很搞笑，就像贝克汉姆（Beckham）在南方叫做“碧咸”一样，也是因为粤语发音相同的缘故。
这么一来就很清楚了，从生物学角度讲，大马哈鱼是鲑鱼的一种。它们主要在太平洋生活。我们在这里常吃的鲑鱼，其实应该就是大马哈鱼（chum salmon）（这个很显然，想吃到大西洋的鱼还是比较麻烦的），也是鲑鱼的一种。就是说，大马哈鱼（chum salmon）和这里的三文鱼（Atlantic salmon）都是鲑鱼；但是，由于它们外形很不同，生活区域也不同，所以也可以说是完全不同的鱼。
有兴趣的朋友可以再研究研究，呵。这马哈鱼口感和营养的确不错！！
发布在: 2008年7月28日 | 分类: 杂七杂八
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